Специалисты провели проверку варено-копченой колбасы на одном из тверских мясокомбинатов. Об этом рассказали в пресс-службе испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ».
Были оценены состав, микробиологические нормы и остаточные лекарственные вещества.
Специалистами было обнаружено ДНК сои, не указанной в маркировке. В лаборатории связывают данный факт с возможными нарушениями технологического процесса либо намеренной фальсификацией.
Результаты исследования были размещены в профильных системах и переданы в Россельхознадзор для дальнейших мер реагирования.