Тверская испытательная лаборатория ФГБУ «ВНИИЗЖ» проверила образец творога жирностью 9 процентов. Об этом рассказали в пресс-службе организации.
В твороге специалисты обнаружили растительные стерины: бета-ситостерин, кампестерин и стигмастерин, а также запрещенную добавку — сорбиновую кислоту. Помимо этого, в продукте были выявлены нарушения в пропорциях метиловых эфиров жирных кислот и несоответствие по содержанию дрожжей. Все перечисленное свидетельствует о фальсификации. Повышенное же количество дрожжей говорит о нарушениях в технологии производства или условиях хранения.
Результаты испытаний внесли в специальные системы и передали в профильное ведомство. Производитель зарегистрирован в Нижегородской области.