В Волгограде ведется строительство уникальной аквафермы. Она станет специализироваться на разведении ценных пород осетровых рыб. Проект реализуется на базе центра по разведению осетровых. Он включает установку замкнутой системы водоотведения. В планах и внедрение технологий с дистанционным управлением.
Здесь содержатся различные виды осетровых. Это русский, ленский, сибирский осетр и бестер. Каждая рыба достигает веса от 40 до 50 килограммов. В уже запущенном цехе находится маточное поголовье. Для него специалистами применяется инновационный подход. Так, для определения наличия икры в рыбе используется аппарат УЗИ.
Рыбу, которая достигла четвертой стадии созревания икры, переселяют в отдельный бассейн. Специалисты утверждают, что, в отличие от обычных хозяйств, где икру получают только раз в год, научный подход позволяет производить ее минимум четыре раза в год.
Волгоградский институт занимается выращиванием осетровых пород более десятка лет. В бассейнах, помимо этого, разводят нильскую тилапию, раков и иные виды рыб. Среди новинок — молодая стерлядь-альбинос. Ее отличие в том, что из нее получают белую икру вместо привычной черной, так как она не имеет пигмента.