В городе Красноярске одиннадцать заведений попали в шорт-лист лучших ресторанов текущего года в Сибири.
В рейтинг национальной ресторанной премии Wheretoeat Russia входят ресторан «Истории», винный ресторан новой северной кухни «0.75 Please Wine & Kitchen», бистро «All you need» и «Bistrot de Luxe Home», рестораны «Fresco», «TIROL», «Trattoria Formaggi», «Tunguska», «Хозяин Тайги», «Чешуя» и бар «Булгаков».
Однако в ТОП-5 лучших сибирских баров, по оценке экспертов премии, не вошло ни одно из местных заведений. Но в шорт-лист из шести позиций специальной номинации «Сомелье года» попали пятеро.
Лучшими шеф-поварами экспертами названы Хайам Аминов, работающий в ресторане «Fresco», Николай Бобров — ресторан «Tunguska», Роман Киселев — «0.75 Please» и Роман Чемеренко из ресторанного холдинга Bellini group. Шорт-лист был создан по результатам голосования коллегии критиков.
Победителей в номинациях объявят 5 октября на церемонии Wheretoeat Russia – 2021. Она пройдет в Красноярске.
Как известно, ресторанная премия Wheretoeat была учреждена в 2013 году ассоциацией российских гастрономических журналистов.
Списки формируют по результатам тайного голосования широкой коллегии экспертов. Это профессионалы ресторанного, гостиничного и винного бизнеса, а также наиболее авторитетные представители специализированной прессы.