В Новосибирске уже в этом году закрылось девять кафе и ресторанов. Это кафе-мороженое «ТАЕТ», ресторан Mishkin&Mishkin, котокафе «Мурчим», кафе Three Wise Monkeys и кофейня Siberian Story.
По данным портала infopro54.ru, собственники бизнесов связывают свои решения с ростом расходов. Так, подорожали арендная плата, продукты, увеличились налоги и зарплата сотрудников.
По прогнозам экспертов, этот год будет сложным для общественного питания. Кризис затронет заведения среднего сегмента и локальные бренды. Однако крупные федеральные сети имеют больше ресурсов для адаптации. Вероятно, открытие новых точек продолжится, но инвесторы будут действовать осторожнее, предпочитая запускать небольшие проекты с минимальными вложениями.