В Волгоградской области при помощи системы «Меркурий» были выявлены серьезные нарушения на одном из местных предприятий по производству молочной продукции. Об этом сообщили в пресс-службе регионального Россельхознадзора. По информации ведомства, ветеринарный специалист предприятия оформлял производственные сертификаты на ряженку, сливки и творог без указания исходного сырья.
Это является грубейшим нарушением правил прослеживаемости пищевой продукции. Оно ставит под угрозу здоровье потребителей. Без информации о происхождении сырья нельзя гарантировать безопасность продукта. В нем могут находиться опасные бактерии или другие вредные вещества.
Россельхознадзор объявил предприятию предостережение о недопустимости таких нарушений. Если подобное повторится, штрафы и другие санкции неизбежны. Все сомнительные производственные сертификаты на ряженку, сливки и творог специалисты изъяли.