Самарская испытательная лаборатория ФГБУ «ВНИИЗЖ» взяла для тестирования образцы молочной продукции. Речь идет о сливочном масле из партии в 151,2 килограммов и молоке из партии в 1008 литров. Образцы продуктов отобрали инспекторы Управления Россельхознадзора по Саратовской и Самарской областям.
В результате тестов в сливочном масле обнаружили стерины — брассикастерин, кампестерин, бета-ситостерин. В пробах молока нашли содержание бета-ситостерина. Согласно законодательству, растительные жиры в составе молочной продукции не допускаются, если же таковые имеются, то продукция должна называться «молокосодержащим продуктом с заменителем молочного жира», в ином случае это продукт-фальсификат.
Информацию о результатах тестов передали в управление Россельхознадзора для принятия дальнейших мер.
По словам специалистов, наличие фитостеринов однозначно говорит о наличии продуктов растительного происхождения. Фальсификаты до сих пор занимают существенную долю на рынке молочной продукции, отметили в ФГБУ ВНИИЗЖ.