Стало известно о том, что Волгоградской области планируют заняться выращиванием и первичной переработкой амаранта. Эту культуру называют «эликсиром бессмертия» за уникальные полезные свойства. Масштабный проект реализуют компании с участием президента «ХК «Сибцем», председателя совета директоров научно-производственного холдинга «АмарантАгро» Олега Шарыкина.
В Волгоградской области будет построена линия по глубокой переработке амаранта. В Воронежской области такой же проект запущен на днях.
Инвестиции НПХ «АмарантАгро» в первую очередь завода составили 1,525 миллиарда рублей. Создано 149 рабочих мест. Инвестпроект предусматривает поэтапный запуск к 2030 году десяти производственных линий мощностью по 18 тысяч тонн с общим объемом переработки 180 тысяч тонн зерна амаранта ежегодно.
Шарыгину в ООО «Амарант агро» принадлежит 90 процентов уставного капитала. Эта же компания владеет 60 процентами ООО «Амарант агро Волгоград». Проект реализуется с государственной поддержкой. Планируется и наращивать объемы выращивания самого амаранта. Сейчас на территории Волгоградской области его выращивают в девять раз меньше, чем сможет перерабатывать новое производство.
Масло семян амаранта содержит рекордное количество сквалена. Его называют современным «эликсиром бессмертия». У сквалена выраженные антиоксидантные свойства, он способен нормализоватьт уровень холестерина и регулировать обменные процессы. Из амаранта производят каши, гранолу, хлебцы, батончики без глютена, корма для животных.